Philosophie

Philosophie, Illustrierte Karte des Gersthofer Marktes

Hauptsache Grätzel

Wir sind überzeugte „Grätzel-Menschen“. Wir leben, lieben und arbeiten hier in unserem Grätzel – dem Cottage-Viertel oder „Cottäääsch-Viertel“ in Gersthof. 

In der Welt herumreisen ist natürlich schön und aufregend und lehrreich. Und wir haben es auch immer wieder gemacht. Aber so richtig gut fühlt es sich daheim, in der eigenen „Hood“, an. 

Hier kennt man sich, hier weiß man, wer und was von wo kommt. Hier sind die Distanzen überschaubar. Hier ist alles, was man so braucht, nah beieinander. Auch die Geschmäcker, obwohl sie angeblich verschieden sind.

Bei Diglas am Markt sind die Geschmäcker sehr ähnlich. Hier gibt es eine ausgeprägte Vorliebe für das Saisonale, das Regionale, das Einfache, das Praktische, das Persönliche, das Nachhaltige. 

Entsprechend ist unser Angebot gestaltet: Zutaten aus der Region, von uns bekannten Produzenten, aus fairen Lieferantenbeziehungen, mit nachhaltiger oder zumindest biologisch abbaubarer Verpackung, selbst gemacht.

Less is more.

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